Albina

16,35

Vin de dessert, équilibré entre douceur et fraicheur


Cépage: Garganega 100%

Millésime2008

Domaine: Giovanni Menti

Terroir: Italie – Veneto. Collines d’origine volcanique à Gambellara.

Robe: Jaune ambré foncé

Nez: Fruits secs et déshydratés, d’abricot, de dattes et de raisins secs, avec une pointe d’agrumes.

Palais: Velouté, avec une riche gorgée d’arômes et de saveurs, doux mais immédiatement dilué par une fraîcheur vive.

Accords:

  • Biscuits
  • Pâtisseries
  • Apéritif
  • Sorbet à l’abricot

Vinification: Après séchage de six mois dans une tour ventilée, les raisins sont chargés entiers dans le pressoir, pressés avec une force de 2 bar en continu pendant 8 heures. Le jus obtenu représente environs 20% du poids initial du raisin. Il est fermenté avec des levures indigènes, vieillit dans des barriques pendant 10 à 12 mois

Conditionnement: Bouteilles de 75 cl

Depuis quatre générations, le domaine Menti Giovanni cultive, vinifie et promeut des interprétations très variées de la Garganega dans la région de Gambellara, terre volcanique.

Le domaine cultive ses vignes dans le plus grand respect de la nature et selon des méthodes biologiques certifiées. Il privilégie les levures indigènes, ainsi qu’un minimum d’interventions chimiques tant dans le vignoble que dans la cave.

Minimum Qty: 6
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