Barolo
34,90€
Vin sec et voluptieux aux notes de roses et violettes.
Cépage: Nebbiolo 100%
Millésime: 2014
Domaine: Erbaluna
Terroir: Italie – Piémont – Langhe. Sol argilo – calcaire.
Robe: Rouge rubis intense, avec des reflets orangés avec le vieillissement.
Nez: Notes de violettes roses et truffes, tabac, cuir, fruits confiturés.
Palais: Sec, mais équilibré, plein et velouté.
Accord:
- Gibier aux cèpes
- Champignons
- Truffe
- Pâtes aux truffes
- Viandes maturées
Garde: Minimum 30 ans
Vinification: 18 – 24 jours de plafond flottant et 4 – 6 pompages quotidiens. Elevage lent en barriques de 30-33 Hl pendant 24 mois.
Conditionnement: Bouteilles de 75 cl
C’est ainsi que petit à petit, en acquérant de nouvelles vignes, qu’ils convertissent le vignoble en bio. Un agriturismo plein de charme se situe au dessus de la cave.