Barolo

34,90€

Vin sec et voluptieux aux notes de roses et violettes.


Cépage: Nebbiolo 100%

Millésime: 2014

Domaine: Erbaluna

Terroir: Italie – Piémont – Langhe. Sol argilo – calcaire.

Robe: Rouge rubis intense, avec des reflets orangés avec le vieillissement.

Nez:  Notes de violettes roses et truffes, tabac, cuir, fruits confiturés.

Palais: Sec, mais équilibré, plein et velouté.

Accord:

  • Gibier aux cèpes
  • Champignons
  • Truffe
  • Pâtes aux truffes
  • Viandes maturées

Garde: Minimum 30 ans

Vinification: 18 – 24 jours de plafond flottant et 4 – 6 pompages quotidiens. Elevage lent en barriques de 30-33 Hl pendant 24 mois.

Conditionnement: Bouteilles de 75 cl

Erbaluna est née vers 1800, grâce à l’activité de Oberto Sisto, arrière grand-père des actuels propriétaires et transmis de père en fils. En 1985, Severino et Andrea décident de travailler en méthode biologique cherchant à récupérer le contact avec la terre.

C’est ainsi que petit à petit, en acquérant de nouvelles vignes, qu’ils convertissent le vignoble en bio. Un agriturismo plein de charme se situe au dessus de la cave.

Minimum Qty: 6
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