Falerio

11,00

Fruité, floral avec un nez d’herbes aromatiques.


Cépages: Trebbiano 50%, Passerina 25% et Pecorino 25%

Millésime2018

Domaine: Aurora

Terroir: Italie – Marche – Offida, à 15 km de la côte Adriatique. Sol argilo-calcaire mélangé à des traînées de sable.

Robe: Jaune avec des reflets vert, lumineux.

Nez: Grâce immédiate, délicat et profond avec des notes florales et fruitées: pommes et poires.

Palais: Sec, belle acidité, corps gracieux, les dernières notes fruitées invitent la prochaine gorgée.

Accords:

  • Raclette de fromage
  • Salades exotiques, plat indien
  • Carpaccio d’ananas
  • Jambon de parme
  • Poissons blancs

Garde: 3 ans

Vinification: Les raisins ont été pressés directement avec un pressoir pneumatique. Le moût a été refroidi à environ 10 C° et la décantation s’est faite pendant 18 h. Fermentation spontanée en cuves et à température contrôlée (20 -22C°) pendant 18 jours.

Conditionnement: Bouteilles de 75 cl

Aurora est fondée en 1979 par 5 amis un peu précurseurs dans le domaine biologique, à l’origine de la certification bio en Italie.

Aurora est l’accomplissement d’un rêve d’enfance, réalisé par un endroit enchanteur par le beauté des paysages et la civilisation des communautés Sibylinnes et Apennines.

Pour Aurora, la qualité ne peut être trouvée que dans l’harmonie avec la nature. Le biologique n’est pas seulement une philosophie de travail et de vie, mais aussi un porte parole pour les générations futures.

Minimum Qty: 6
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